染雾做红烧肉作文高中 篇一：传统红烧肉的制作过程
红烧肉是中国传统的名菜之一，其鲜美的味道和独特的口感使其成为人们餐桌上的常客。下面我将为大家介绍一下红烧肉的制作过程。
首先，我们需要准备好所需的食材。制作红烧肉所需要的主要食材有五花肉、老抽、生抽、食盐、白糖、料酒、姜片和葱段。五花肉应选择肥瘦相间的部位，这样才能在烹饪过程中使肉质更加鲜嫩。
接下来，我们需要将五花肉切成块状。切块时可以根据自己的口味和喜好选择不同大小的块状，但一般来说，较大的块状更容易保持肉质的鲜嫩。切好的五花肉块需要放入热水中焯水，这样可以去除肉中的脏味，使其更加干净和美观。
然后，我们需要将焯水后的五花肉块捞出，沥干水分备用。接下来，我们将锅中加热油，放入白糖炒化，待糖变为焦糖色后，将五花肉块放入锅中翻煎至两面金黄。这一步骤的目的是使五花肉块表面形成一层薄薄的焦糖，增加红烧肉的色泽和口感。
然后，我们可以开始调制独特的红烧汁。将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的老抽、生抽、料酒、食盐、姜片和葱段，然后加入足够的清水，使五花肉块完全浸泡在汤汁中。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让五花肉块吸收汤汁的味道，变得更加鲜美可口。
最后，当红烧汁收浓时，即可关火。将炖煮好的红烧肉捞出，放入盘中，撒上葱花和香菜作为装饰，使其更加美观。现在，一道香喷喷的红烧肉就制作完成了。
红烧肉的制作过程虽然看似简单，但其中的技巧和细节却不容忽视。只有掌握好每一个步骤，才能做出鲜美可口的红烧肉。希望大家在尝试制作红烧肉的过程中能够有所收获，享受到烹饪的乐趣和美食的味道。
做红烧肉作文高中 篇二：创新红烧肉的独特口味
红烧肉作为中国传统的名菜之一，一直以来都备受人们的喜爱。然而，随着社会的进步和人们口味的变化，传统红烧肉的味道也开始有些单一和沉闷。因此，我决定尝试一种创新的红烧肉制作方法，给这道经典菜品带来一些新的变化。
首先，我选择了不同的调料和配料。在传统红烧肉的基础上，我加入了一些新颖的调料，如孜然粉、花椒粉和辣椒粉，以增加红烧肉的香辣味道。同时，我还选择了一些特色的配料，如豆腐干和木耳，以增加红烧肉的口感层次和丰富度。
接下来，我对五花肉的处理也有所创新。传统红烧肉一般选择肥瘦相间的五花肉，但我选择了稍微瘦一些的五花肉，这样可以减少一些油腻感，更符合现代人的健康需求。另外，我还对五花肉进行了腌制处理，将其切成薄片后，用盐、料酒和少许生抽腌制一段时间，使其更加入味。
然后，我对烹饪过程进行了一些改变。在煎炸五花肉之前，我先将切好的五花肉片用玉米淀粉拌匀，这样可以增加五花肉的酥脆口感。煎炸时，我使用了植物油代替传统的动物油，以减少一些油腻感。
最后，我对红烧汁的调制也进行了一些创新。在传统红烧汁的基础上，我加入了一些新的调料，如香菇粉和虾皮粉，以增加红烧肉的鲜味和香气。同时，我还根据个人口味增加了一些辣椒和花椒，使红烧肉更具有辣味特色。
通过这样的创新，我成功地制作出了一道口感香辣、丰富多样的创新红烧肉。这道菜品既保留了传统红烧肉的精华，又增加了一些新的元素，给人们带来了新的味觉体验。希望大家能够尝试制作这道创新红烧肉，发掘更多美食的可能性。
做红烧肉作文高中 篇三
昨天我们在一家饭店吃了红烧肉，特别好吃。今天，我要学做红烧肉让家里的人尝尝我的手艺。
妈妈帮我在街上买了做红烧肉的材料，我就开始按照妈妈教我地方法开始做了起来：首先我先放一些油，等油热了之后，再放糖，糖热了以后，再把五花肉放入锅中搅拌搅拌。
谁知，糖都热了我还不知道，这时妈妈说：“子慧，糖都热了，怎么还不放肉呢?”听到这我才连忙把肉放进锅中，妈妈说放到热水中煮5——6分钟，就可以了，5——6分钟以后，肉丁就三成熟了;然后我又在匆忙的放进三片姜以及三个八角，又急急忙忙的放进酱油，五花肉终于变色了，我才又想起我还没放糖和盐呢!
我又赶紧放了两勺糖和两勺半盐，又加了一些水，这才成功了一半。我一会儿打开锅盖看看，一会儿又搅拌搅拌。妈妈看见了说：“心急吃不了热豆腐，你还是耐心等待吧!”差不多炖40分钟就可以。
红烧肉终于出锅了，我迫不及待的尝了一口“嗯!还不错!”弟弟也来了说：“让我尝尝，让我尝尝，”“不怎么样!”“不怎么样你来做吧!”“好吃好吃。”妈妈也尝了一口说：“嗯!味道很好。”听到这些话，我心里甜滋滋的。
吃着自己做的红烧肉，我觉得特别香。
做红烧肉作文高中 篇四
我的奶奶是我们家公认的“五星级大厨”，一大家子的一日三餐都由她一手包办。她每天忙前忙后为我们做各种各样的美食，特别是红烧肉，那可算是一绝。
说到奶奶做的红烧肉，我的口水已经忍不住下咽了。我不但喜欢吃奶奶做的红烧肉，还喜欢看她怎么做。每次要做红烧肉，奶奶就要起早出门，到菜场去买上一块上好的五花肉。回来后将肉切成一块一块的，用清水一一洗净。打开煤气灶，将炒锅内放入少许的油、蒜末、红酱油，再放入冰糖，调至小火让冰糖在油锅里慢慢融化，调好汁后将肉倒在锅里不停的翻炒，肉的颜色慢慢发生了变化，由粉红变成了微黄，就好像换了一件衣裳。这时奶奶又拿出了一个鸡蛋，将蛋清提取出来倒在红烧肉的汤汁里，加少许水，将火调至最小，盖上锅盖，用小火慢慢炖。过了好一会儿一阵阵的香味扑鼻而来，我赶紧跑去厨房掀开锅盖，哇！红烧肉在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，色泽红润，晶莹剔透，光看就大饱眼福了，这时调至大火收汁，等汁收的差不多了，撒上少许切好的葱花，这道诱人的红烧肉就做好了。
用筷子轻轻夹起一块肉，油一滴滴的往下流，经过这么长时间的慢炖，肉变得松软无比，就像豆腐一般，生怕一用力就把它夹碎了。放入嘴里，肉吸饱了酱汁，轻轻一口咬下去，便溅满了口腔，软糯的肉在唇齿间游走。肉顺着喉咙很快的滑了下去，像过山车似的“嗖”的一下，只剩下满口的肉香，真是美味至极。
其实红烧肉的做法也有很多，每个地方的做法也截然不同。千家万户，万变万化，但是我最钟爱的还是奶奶的红烧肉，因为那里面凝聚了奶奶对我的爱。
做红烧肉作文高中 篇五
奶奶可是一个“超级大厨”，她会烧许许多多的菜，有辣辣的酸菜鱼，有香香的“八宝饭”，还有特别好吃的萝卜炖牛排……可我最爱吃的还是那道土豆红烧肉。
星期六早上，我和奶奶一起去菜场买了土豆和一块五花肉。回到家，奶奶洗肉，我就做起了奶奶的小帮手，帮奶奶把土豆的皮给削掉，土豆像一个顽皮捣蛋的小孩，一直从我手里逃跑，好不容易我才完成了这项工作，奶奶又把削好的土豆切成一块一块的。
土豆红烧肉就要开工了！奶奶把肉放进了锅里，加入了酒、糖、生抽等佐料。对了，还加入了生姜，加上了一点水，就开足“火力”烧了起来。两三分钟后，我听到了“咕嘟咕嘟”的响声，奶奶让我把大火关成了小火。烧了大约半小时后又加入了切好的土豆。又大概半小时后，我闻到了香味，打开锅子一看，呀，美味的土豆红烧肉出炉啦！尝一尝，土豆酥酥的，红烧肉香香的，真美味呀！
听了我的介绍，你想吃我家的土豆红烧肉了吗？
做红烧肉作文高中 篇六
天下美食数不胜数，但我最爱吃的还是红烧肉。
我奶奶做的红烧肉堪称一绝，下面就让我来介绍奶奶做红烧肉的过程吧！
首先，将买来的上好五花肉洗干净，切成均匀的小方块，锅中加凉水，倒入切好的肉，放几片生姜，用中火慢慢煮，等到水开，猪肉变成白色时，就把它捞起来。知道为什么要这样做吗？奶奶说这么做可以去除猪肉中的血水和腥气，而且这样烧出来的肉更烂、更入味。接下来就开始烧了。锅里倒入适量的油，加三匙白糖用炒勺不停地搅动，几分钟后就变成了棕红色的糖汁。这时把准备好的五花肉下锅，均匀翻炒，使每块肉都沾上糖汁。然后加入适量的老抽、料酒、盐、冰糖、生姜等，翻炒均匀后，加水，盖上锅盖，大火烧至沸腾，再用小火慢慢的煮。此时厨房里弥漫着浓浓的肉香，十分诱人。
红烧肉出锅啦！看，它色泽金黄，让人垂涎三尺。用筷子轻轻夹起一块肉，咬上一口，肥而不腻，入口即化，回味无穷。我一口气能吃上好几块。
怎么样，你们流口水了吗？欢迎来我家做客，品尝奶奶做的红烧肉。
