食品卫生管理制度上墙(优选3篇)

食品卫生管理制度上墙 篇一

食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题。近年来，食品安全问题层出不穷，引起了社会的广泛关注。为了保障人民的饮食安全，各级政府和食品监管部门采取了一系列措施，其中之一就是将食品卫生管理制度上墙。

食品卫生管理制度上墙是指将食品卫生管理相关法规、规章和标准等公开展示在食品经营场所的墙上，使消费者和经营者都能够清楚了解和遵守相关的规定。这种做法的好处有很多。

首先，食品卫生管理制度上墙可以提高消费者的知情权。在食品经营场所的墙上公示食品卫生管理制度，消费者可以通过阅读这些规定，了解食品经营者应该具备的基本要求，以及消费者自身应该注意的事项。这样一来，消费者可以更加明确自己的权益和责任，提高自我保护意识，避免因为不了解食品卫生管理规定而受到伤害。

其次，食品卫生管理制度上墙可以规范食品经营行为。食品经营者必须遵守食品卫生管理制度中的相关规定，确保从食品的采购、加工到销售过程中都符合卫生要求。而食品卫生管理制度上墙的做法，可以让食品经营者随时查看和学习相关规定，提醒自己合法经营、规范操作，避免违规行为的发生。同时，这也可以让食品监管部门更加方便进行检查和监管，及时发现和处理违法违规行为，维护食品安全。

最后，食品卫生管理制度上墙可以增强社会监督力量。公示食品卫生管理制度，使得任何人都可以了解和监督食品经营者的行为。如果发现有违规行为，消费者和社会公众都可以及时举报，促使食品经营者改正错误，同时也提醒其他经营者不敢违规操作。这样一来，社会监督力量就得到了有效增强，对于维护食品安全起到了积极的作用。

综上所述，食品卫生管理制度上墙是一项有效的措施，可以提高消费者的知情权，规范食品经营行为，增强社会监督力量。当然，这并不是唯一的解决方案，还需要加强食品监管部门的力量和技术，推动全社会形成共同关注食品安全的氛围，共同守护人们的饮食安全。

食品卫生管理制度上墙 篇二

随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到关注。为了保障人民的饮食安全，各级政府和食品监管部门采取了一系列措施，其中之一就是将食品卫生管理制度上墙。

食品卫生管理制度上墙是一种有效的措施，可以提高食品经营者和消费者的食品安全意识。通过将食品卫生管理制度公开展示在食品经营场所的墙上，食品经营者可以随时查看和学习相关规定，提醒自己合法经营、规范操作。与此同时，消费者也可以通过阅读这些规定，了解食品经营者应该具备的基本要求，以及自身应该注意的事项。这样一来，食品经营者和消费者都能够更加明确自己的权益和责任，提高食品安全意识，从而减少食品安全事故的发生。

食品卫生管理制度上墙还可以加强食品监管部门对食品经营者的监管力度。公示食品卫生管理制度，使得食品监管部门更加方便进行检查和监管。他们可以通过查看食品经营场所的墙上公示的食品卫生管理制度，了解食品经营者是否遵守相关规定，是否存在违法违规行为。一旦发现问题，食品监管部门可以及时采取措施，进行整改和处罚。这样一来，食品监管部门的监管工作就更加高效和有力，为保障食品安全做出了积极贡献。

此外，食品卫生管理制度上墙还可以增强社会的监督力量。公示食品卫生管理制度，让任何人都可以了解和监督食品经营者的行为。如果发现有违规行为，消费者和社会公众都可以及时举报，促使食品经营者改正错误。这样一来，社会监督力量就得到了有效增强，对于维护食品安全起到了重要作用。

总的来说，食品卫生管理制度上墙是一项重要的措施，可以提高食品经营者和消费者的食品安全意识，加强食品监管部门的监管力度，增强社会的监督力量。然而，单靠食品卫生管理制度上墙还不足以解决食品安全问题，还需要进一步加强食品监管部门的力量和技术，加强食品安全宣传教育，形成全社会共同关注食品安全的合力，共同守护人们的饮食安全。

食品卫生管理制度上墙 篇三

食品卫生管理制度上墙

一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生监督。

二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为中心，讲究职业道德。

三、食堂和各餐厅必须领取卫生许可证，食堂工作人员必须持有效的健康证上岗，且上岗前参加相关培训，每年体捡一次。上班时间要穿工作服，戴帽，佩戴胸牌、健康证,并保持衣帽整洁。

四、设立食品卫生管理人员，卫生管理人员要定期检查，每月不少于两次，每季度给炊事人员上一次防疫卫生课，每学期召开1—2次卫生知识讲座。

五、采购食品应向持有卫生许可证的单位、个人购买，熟食必须定点采购，食品保证无毒、无害，符合食品卫生要求。

六、食品的洗切、加工必须采劝一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，要求彻底符合卫生要求，保证不受污染;销售直接入口的食品，必须使用清洁工具，不准用手直接取食物;要生熟分开，实行“三刀三板”：生菜、生板;熟菜、熟板;面刀、面板;“三手”：饭前洗手，便后洗手，操作前洗手。

七、严格贯彻执行食品加工卫生“五四制”：1、由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买、验收员不收、加工人员不用、厨师不烹饪腐烂变质食品。2、食品存放实行“四隔离”制度，即生与熟、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰隔离。3、用具实行“四过关”制度，即一洗、二刷、三冲、四消毒。4、环境卫生采劝四定”办法，即定人、定物、定时间、定质量。5、个人卫生做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

八、生产加工用的工具、设备必须经常擦洗，保持清洁;餐具和盛放直接入口食品的.容器，使用前必须洗净消毒;炊具、用具用后保持清洁。

九、物资进仓库要保持清洁卫生，存放要生熟分开，食品要

十、食堂餐厅和摊点，要有防蝇、防尘设施和冷藏设备，室内要有紫外线消毒灯，要有防鼠板和去污桶，做好“除四害”工作。

十一、加工烹饪食品的要注意营养搭配合理、平衡，要符合学生生理发育的需求。

十二、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、餐桌摆放整齐且清洁，随时打扫，少油腻，定期消毒，不留卫生死角。

十三、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤;经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修;安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤;各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。

十四、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，进行预防食物中毒的教育，杜绝食物中毒的发生。

十五、对出现违反安全、卫生规定，造成食堂火灾或食物中毒及其它各种相关突发公共事件，视情节轻重，处以罚款，情节严重的追究法律责任。