茶楼管理制度(精简3篇)

茶楼管理制度 篇一

茶楼是人们休闲、聚会、交流的场所，作为一个公共场所，茶楼的管理制度至关重要。本文将介绍一套完善的茶楼管理制度，以确保茶楼的秩序和服务质量。

首先，茶楼应设立专门的管理部门或者委托专业的管理公司进行管理。这个管理部门或公司应有一支经验丰富、态度友好、服务水平高的员工团队。这些员工应接受相关培训，了解茶文化、茶叶知识以及茶楼服务流程，以便能够为顾客提供专业的咨询和服务。

其次，茶楼应制定明确的管理规章制度，并向员工进行培训和宣传。这些规章制度包括但不限于：顾客入座和点单流程、茶具和茶叶的清洁和消毒流程、员工的着装要求、顾客投诉处理流程等。通过规章制度，茶楼可以确保员工的工作流程规范化，从而提高服务质量。

此外，茶楼还应建立完善的安全管理制度。茶楼是一个公共场所，人员流动性较大，因此安全是至关重要的。茶楼应有安全设施，如监控摄像头、紧急报警器等，以及相应的安全管理人员。茶楼还应制定火灾防控和应急逃生预案，并定期进行演练和检查，以确保顾客和员工的安全。

最后，茶楼管理制度还应包括对员工的激励和考核机制。茶楼应该设立奖励制度，鼓励员工提供优质的服务和创新的想法。同时，茶楼也应该建立考核制度，对员工的工作表现进行评估，并根据评估结果进行奖惩。这样可以激励员工积极进取，提高服务质量。

综上所述，茶楼管理制度对于茶楼的运营和发展至关重要。通过设立专门的管理部门、制定明确的管理规章制度、建立完善的安全管理制度以及激励和考核机制，茶楼可以提供优质的服务，吸引更多的顾客，提高茶楼的竞争力。

茶楼管理制度 篇二

茶楼是一个重要的公共场所，茶楼管理制度的健全与否直接关系到茶楼的服务质量和声誉。本文将介绍一套科学合理的茶楼管理制度，以确保茶楼的有序运营和顾客满意度。

首先，茶楼应设立相应的管理组织。这个管理组织应由专业的茶楼管理人员组成，他们应具备扎实的茶文化知识和相关管理经验。管理组织负责制定茶楼的管理制度，并监督执行。同时，管理组织还应与顾客进行有效沟通，了解顾客需求，并及时改进和调整茶楼的服务。

其次，茶楼管理制度应包括茶叶采购和储存管理。茶叶是茶楼核心的产品，茶楼应该与可靠的供应商建立长期合作关系，确保茶叶的质量和供应的稳定性。茶楼还应制定茶叶的储存管理制度，确保茶叶的新鲜度和卫生安全。

此外，茶楼管理制度还应规范顾客的入座和点单流程。茶楼应设立合理的座位布局，确保顾客的隐私和舒适度。茶楼还应制定点单流程，使顾客能够便捷地进行点单，并提供准确的服务时间预估，以避免顾客等待时间过长。

最后，茶楼管理制度还应包括员工培训和考核机制。茶楼应定期为员工进行茶文化和茶叶知识的培训，以提高员工的专业素养。茶楼还应建立员工的绩效考核制度，根据员工的表现给予相应的奖励或处罚，以激励员工提供优质的服务。

综上所述，科学合理的茶楼管理制度对于茶楼的运营和发展至关重要。通过设立专业的管理组织、规范茶叶采购和储存管理、优化顾客入座和点单流程以及员工培训和考核机制，茶楼可以提供优质的服务，赢得顾客的认可和口碑。

茶楼管理制度 篇三

茶楼管理制

茶楼管理规章制度

一、道德及职业素质

1、遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益。

2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。

3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责。

4、做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧。

4、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和判断力。

5、茶楼购进的饮茶专用水，工作人员一律不得私自使用。

6、茶楼的茶具、茶叶、工作人员一律不得私自使用。

7、如有与公司业务有关之客户来访，部门负责人﹤含﹥职务以上者可根据具体规定执行签单制度。

8、部门负责人﹤含﹥职务以上者及茶楼领班可按规定給予茶楼消费客户一定的折扣。

(文章转自实用文档频道201209)

二、仪表

1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。

2、服饰：按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体。

3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。

4、举止：以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

5、卫生：双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。

三.工作时间及内容

工作时间： 9：00-21:30 (冬季) 9：00-22：30(夏季)

工作内容：1、早上提前10分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗，准备营业，业余时间学习有关业务知识。

2、9:00点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。

3、上班时不准擅自离开工作岗位。确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。

4、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾。

5、迎接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。客人离开后及时清洁房间。

6、傍晚时打开灯箱广告牌及走道路灯。

(文章转载自: /zhidu/zhidufanwen/ 请保留此标记)

7、下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭。

8、交班离开。

9、

四、岗位职责

(一)领班(收银)

必须具有责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。

1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品，清点销售款及库存商品，。

2、节约各项开支和办公用品。不得擅自挪用销售款。

3、不得超越权限打折，需经上级批准，并备注。

4、安排当日工作。(1)检查服务员到岗情况。(2)对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。(3)对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。(4)对昨日工作中发生的问题进行讲评，监督整改，并给上级汇报。

5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。

6、不足商品及时进货，不得影响销售。

7、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。

8、客人上茶水后10钟内必须上帐。

9、上级交办的其他事项。

(二)服务员

1、按时到岗、换工装，点名后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

2、清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。

3、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳。迎接客人时要笑脸相应。

4、如迎进的`客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

5、点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。

7、巡台：每隔15-25分钟给客人添加一次水，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客

8、客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。

9、客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人，所在房间名称。