两节期间餐饮服务食品安全专项检查工作总结【精彩3篇】

两节期间餐饮服务食品安全专项检查工作总结 篇一

随着人们生活水平的提高，餐饮服务行业得到了迅猛发展，不仅为人们提供了丰富多样的美食选择，也给人们的生活带来了便利。然而，餐饮服务行业也存在一些问题，其中最为重要的就是食品安全。为了保障人们的饮食安全，各地在两节期间进行了餐饮服务食品安全专项检查工作。本文将对这次工作进行总结。

首先，在这次食品安全专项检查工作中，我们高度重视了食品经营者的主体责任。通过加强对餐饮服务单位的监管，我们督促食品经营者加强食品安全意识，提高食品安全管理水平。同时，我们对食品经营者进行了培训和指导，帮助他们了解相关法律法规和操作规程，提高了他们的食品安全管理能力。

其次，我们注重了食品安全监管的全过程管理。在这次检查工作中，我们从食品的采购、储存、加工、销售等各个环节进行了全面检查，确保食品安全管理工作的全覆盖。我们对食品的质量、卫生状况进行了严格把关，对不符合要求的食品进行了处理，以保障人们的饮食安全。

再次，我们加强了食品安全宣传教育工作。通过宣传教育活动，我们向食品经营者和消费者普及了食品安全知识，提高了他们的食品安全意识和自我保护能力。我们还利用各种媒体和渠道发布了食品安全宣传信息，引导公众正确选择食品，增强了社会对食品安全的关注。

最后，我们加强了与相关部门的合作。在这次检查工作中，我们积极与食药监部门、卫生部门等相关部门进行沟通和协作，加强了信息共享和资源整合，形成了合力，共同推进食品安全工作。同时，我们还与食品经营者建立了长期合作机制，共同致力于食品安全管理工作。

总之，通过这次两节期间的餐饮服务食品安全专项检查工作，我们加强了食品安全管理，提高了食品安全水平，保障了人们的饮食安全。但是，我们也要看到，食品安全工作任重而道远，需要我们持之以恒地加强监管，提高管理水平，才能真正保障人们的饮食安全。

两节期间餐饮服务食品安全专项检查工作总结 篇二

在两节期间餐饮服务食品安全专项检查工作中，我们注重了以下几个方面。

首先，我们加强了食品安全监管力度。通过加大对餐饮服务单位的检查频次和力度，我们发现了一些存在食品安全隐患的问题，并及时采取了措施进行整改。我们对问题餐饮服务单位进行了严肃处理，对食品安全违法行为进行了严厉处罚，以起到警示作用。

其次，我们强化了食品安全风险防控。在这次检查工作中，我们注重了对食品安全风险的排查和防控。我们对食品经营者的食品安全管理制度进行了审查，对食品的质量和卫生状况进行了检测，对存在风险的食品进行了下架处理。我们还加强了对食品经营者和从业人员的监督和管理，确保他们严格遵守食品安全相关法律法规和操作规程。

再次，我们加强了食品安全信息发布和应急响应工作。通过建立健全食品安全信息发布制度，我们及时向公众发布食品安全警示信息和相关政策法规，引导公众正确选择食品。同时，我们加强了与卫生部门、食药监部门等相关部门的沟通和协作，建立了食品安全应急响应机制，确保在食品安全事件发生时能够及时应对，减少食品安全事故的发生和影响。

最后，我们加强了食品安全监督管理能力建设。通过加强对工作人员的培训和学习，我们提高了他们的食品安全监督管理能力。我们还加强了对食品安全科技创新的研发和推广，引进了一些先进的食品安全检测设备和技术，提高了我们的检查效率和准确性。

总之，通过这次两节期间的餐饮服务食品安全专项检查工作，我们加强了食品安全监管，提高了食品安全水平，保障了人们的饮食安全。但是，我们也要看到，食品安全工作任重而道远，需要我们持之以恒地加强监管，提高管理水平，才能真正保障人们的饮食安全。

两节期间餐饮服务食品安全专项检查工作总结 篇三

两节期间餐饮服务食品安全专项检查工作总结范文

　　为确保2018年元旦、春节期间人民群众食品安全，让人民群众过上一个安全、祥和的节日，根据省、市、县食品安全委员会相关通知精神，金所街道办市场监督管理所及时组织全所工作人员于2018年1月18日—2018年1月20日在辖区范围内开展了元旦、春节期间食品安全专项检查，现将检查情况总结如下：

　　一、高度重视，周密安排部署

　　为确保元旦、春节期间的食品安全，金所街道办市场监督管理所积极行动，早安排、早部署，在元旦、春节临之前向街道办食安委各成员单位印发了《关于开展元旦、春节期间食品安全专项整治的通知》，对元旦、春节期间的食品安全专项检查工作作了详细安排部署，明确了整治目标和整治重点，确保了整治工作有序开展。

　　二、抓住重点，认真开展专项检查

　　元旦、春节期间，明确以粮、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水产品、酒类、饮料、腌腊制品等节日热销食品为检查重点。在专项检查行动中，金所市场监督管理所共出动执法人员x余人次，执法车辆台次，共检查食品生产经营单位x户次。

　　一是以糕点店、白酒酿造作坊、豆制品作坊等为重点，把元旦、春节期间食品安全专项检查与清查问题乳粉专项行动相结合，组织执法人员对辖区食品生产加工单位的生产记录、加工原料和产品购销记录、食品添加剂采购及使用情况等进行了检查，严格禁止在食品生产过程中滥用食品添加剂、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收过期食品等违法行为；二是以集贸市场、商店、超市、旅游景区、高速

公路服务区等为重点，对食品经营者和市场举办者建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐、质量承诺、协议准入、不合格食品退市等自律制度情况进行了检查，对节日热销的粮、油、肉食品、调味品、酒类、饮料等食品进行了检查整治；三是食品药品监管部门和卫生部门在辖区联合开展了餐饮业集中专项整治行动，严厉打击无证经营和从业人员无健康合格证明上岗从事餐饮服务活动的行为，规范餐饮服务行为。对各餐饮店超范围经营行为进行了整治，加强了对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加工过程的监管，对各餐饮店食品原料采购、验收、登记情况进行了检查，指导餐饮店完善盥洗、消毒等卫生设施，加强餐饮用具消毒，严格规范食品加工操作过程的监管；四是对酒类和生猪屠宰进行了检查，严格执行白酒随附单制度和肉品上市检验制度，确保群众喝上放心酒、吃上放心肉；五是切实加强了食用农产品和水产品的监管，积极组织开展了执法大检查，确保了食品头的质量安全。

　　三、开展宣传，普及食品安全知识

　　在开展食品安全专项检查的'同时，采取向群众讲解假冒伪劣食品的危害及辨别知识、接受咨询和投诉、散发资料、出动宣传车、开展从业人员食品安全知识培训等方式，开展了食品安全知识宣传。在元旦、春节期间食品安全专项检查行动中，加大执法力度，加强协调配合，确保了辖区元旦、春节期间无食品安全事故发生。但我辖区食品安全仍存在一些问题，主要表现为：一是我辖区个别食品加工小作坊设施设备简陋，生产加工条简单，食品质量难以保证；二是人民群众对食品安全知识还比较缺乏，识假辨假能力和维权意识不强，对保障食品安全带难度。今后，我辖区将进一步加强对食品安全工作的领导，整合食品安全执法监管力量，加大执法力度，强化食品安全知识宣传，大力开展食品安全诚信体系建设，增强人民群众的维权意识和经营者的守法意识，保障食品安全。