描写烹饪技术的词,烹饪技术名词解释是什么?

我有点没理解题主的意思是“烹饪技术”的名词解释还是烹饪中常用手法以及专业术语的解释我是学西餐的对于中餐理论知识没怎么了解希望下面能给你带来帮助。
“烹饪技术”,烹饪技术即用自己的经验知识和技巧将生的食物原料进行加工加热调味成为熟食品的一项本领。
中烹的特点:。
1.原料丰富,菜品繁多。
2.选料严谨,因材施艺。
3.刀工精湛,善于调味。
4.盛器考究,艺术性强。
接下来都来源于网络。
名词解释。
1、复合味:复合味是由两种或两种以上的调味品调配而成的口味。
2、二汤:二汤指的是起完上汤后所余的肉码作原料,再落水熬制的汤。
3、烹饪原料:是指以烹饪加工制作各种菜点得原材料。
4、酯化作用:烹饪动物性脂肪时,当加酒以后很快便能产生一些具有特殊香气的酯类物质。
5、调味:调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合,使其相互影响,经过一系列复杂的理化变化,去其异味、增加美味,形成各种不同风味菜肴的过程。
6、焦化反应:。
7、筵席:宴饮活动时食用的成套肴馔及其台面的统称。
8.营养素:是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。
9.汤喂:。
10、干烧:干烧是将主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法一般都加辣酱肉末。
干烧可以做各种菜肴,口味极佳。
11、火候:是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。
12、家常菜:家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
13、味型:。
14、烹饪:广义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。
15、干煸:干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。
16、变换现象:。
17、味型:。
18、五香:通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品。
19、食品添加剂:食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
20、大包酥:大包酥即是一次性多数量的开酥方法,其方法是将大团水油面按一定比例包入油酥面,再擀成大面片,经一次或几次折叠,最后擀成长宽的大面片,再卷成筒切剂而成。
21、头菜:宴席中的第一道菜。
22、行菜:也称之为“市井菜”,泛指在社会餐饮行业中广为流传的常见菜肴。
23、座汤:座汤,又称“尾汤”。筵席正菜中押座的一道汤菜。
24、码芡:烹制菜肴时,根据工艺要求,有的需要将加工切配的原料表面附着一层由淀粉调制成的糊状物或浆状物,这个操作过程就码芡。
25、桂糊:挂糊是我国烹调中常用的一种技法,行业习惯称“着衣”,即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。
26、兑滋汁:兑滋汁,将应用调味加入适量的水豆粉和鲜汤,同放一碗中,在烹制菜肴加热成熟起锅前烹入以达到调味的目的,。
27、刀工:刀工就是根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

有哪些看起来很高端的技术其实原理很暴力很初级?

【分子料理】。
分子料理又名分子美食学,是将所有烹饪技术和结果,用科学方法去解释,并用数字精确控制的一项烹饪艺术。——以上来自度娘百科。
其实分子料理听上去很高端的样子,但其实就是把烹饪技术做得更精制一些。下面我就教大家做一道很简单的分子料理——分子芒果球。

烹饪的术语有哪些?

热菜;炒、蒸、煲、串、烤、煎、局、煨、扣、煮、闷、炸、炖、屈、浸、烩、酱爆、清闷、生焖、红焖、生啫、红烧、蜜汁系列、酥炸、生炒、椒盐、美极、葱油、盐焗、盐插、卤、吉利、水煮、香辣、上汤、煲仔、窝蛋、大盘菜、煎酿、煎炒、煎炸、煎焗、煎蒸、煎封、炸浸、码味、泡、上浆、淋油、油激、麦欠、包尾油、拉油、跑油、拖软油、飞水、白灼、撒盐花、油泡油滑油浸油激脆皮。
凉菜:凉拌脱水盐绩熟成。
烹饪的方式有很多:。
1.油传热:。
炒,煎,贴,烹,炸,溜。
烹:卤汁不加淀粉勾芡,余同溜。
生料炒,叫煸。
炒后水传热:熬,烩,焖,烧,扒。
熬:先把料物炒一炒,然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。
烩:出锅前勾芡,余同熬。
焖:亦作炆,先炒,然后加汤和调味品,微火,至熟。
烧:加汤和调料后,微火至接近熟,再以旺火收汤。余同焖。
扒:出锅前勾芡,余同烧。
将煎或炸过的原料加调料小火制熟的过程,如:大虾,鲫鱼等,具有口感酥烂,汁浓味美的特点。
2.水传热:。
氽,涮。
煮:投料物于水(凉、温、开),加热至熟。
炖:旺火收汤。余同煮。
煨:主要用于不易酥烂的料物,如脚爪一类。宽汤旺火。
焐:温火久热。余同煨。
3.汽传热:。
蒸,鲊。
4.其它:。
卤,酱,熏,烤,炝,腌,拌,拔丝。
焗:以盐为热介质的烹调方法,如盐焗鸡,成菜具有味醇厚,鲜香味美的特点。
等等还有很多……。
糟将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。广西平南酒糟炒通菜:酸辣开胃爽口。
风常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方,让其自然阴干或风干的加工方法。
腊在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方,让其自然阴干或风干的加工方法。
烟茶味或香料药材在密封情况下点燃,让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。
熏旧写作“熏”,有“干熏”与“湿熏”之分,“干熏”类似“烟”;“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。
醉利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。
拨丝食物上浆油炸后,放入煮溶的糖浆中拌匀,使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。
挂霜食物经油炸后,放入煮溶的糖浆中拌匀打散或直接洒入糖粉的烹调方法。
火焰将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内,利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法。
铁板原是西式烹调方法;即指食物“走油”后,连同以洋葱为主的香料料头和汁酱,放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。
桑拿又称“石烹”等;食物经拖油后,投入烧至灼热的石子(多是雨花石)上,再攒入调好的汁酱或汤水,利用蒸气将食物至熟或喷出香气的烹调方法。
煎封北方又称“煎烹”,一般适合于鱼类较多;即将鱼类用调味品腌过后,用热油慢火煎透,再封上料头芡使透味的烹调方法。
窝贴属“半煎炸法”,即将腌过的肉料上好“窝贴浆”贴在肥肉上,利用“猛镬阴油”令肉料一面酥脆而一面软滑的烹调方法。
窝塌将腌好的食物上好“蛋粉浆”,利用先煎后炸的手法,使食物煎熟,然后再加入调好味的鲜汤再煮透的烹调方法。
软煎属“半煎炸法”,即将腌过的肉料拌上“蛋粉浆”,利用先煎后炸的手法使肉料致熟,然后切件淋上酱汁的烹调方法。
鱼生将新鲜生猛水产去血后,改切薄片,拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等,再蘸上生抽而吃的烹调方法。
刺身原是日本料理的做法,原指生食肉片,经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血,薄切成片,滴入柠檬汁,蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。
上劲:将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌,使之达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法。
竹筒古称“熷”,指用竹筒为器皿,再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。
羹古老的烹调法之一,是指切制成丁的食物用沸汤煮后,除除加入湿生粉,使汤水溜成糊状的烹调方法。
扒将幼细的物料加入汤水煮好,用湿生粉勾成“琉琉芡”,除除地泼洒在另一摆放整齐的主料食物上的烹调方法。北方做法近乎粤菜的“扣”。
请自行脑补……。

经验丰富的厨师有哪些日常做饭技巧?

不得不加一句,本店在学校里,为了出菜速度会牺牲很多其他东西,这也是本店策略。为此冷嘲热讽的同行,请嘴下留德。
2月.27加。
一群强答的人。。。。本来是来看同行交流的,被各种我妈毁了。
以下为吐槽两天后补充答案。
厨师和家里做菜区别就是一个是日常开车,一个是日常开赛车的。
如果说到烹饪技巧,赛车和日常开车也是有共性的。可题目问得是厨师技巧。你们这些开车的跳出来说,千万不要闯红灯,我有一个朋友。
厨师技能分割线。
热锅热油。。。当要到饭点时,把油预先烧到140℃,备用,这样炒菜更快。加快出菜速度。
全程旺火,控制油温的办法是锅和火的距离,感觉火太大,提锅离火远点,还太大,加一点冷油。这样的好处,出菜速度更快。不要跟我扯死道理,麻婆豆腐怎么办,该小火的,你就小火呗。
好吧想不出来了,扯点蛋吧。看别的答案,有人爆姜蒜,冷油丢下去的,怕糊。这就是开车和赛车区别了,首先专业词叫爆,0℃到100℃的事,能叫爆吗?我们都是120℃的样子才下去,然后在1秒后就下入其他菜降温了,瞬间爆炸!香气弥漫!。
还有上次看到糖醋排骨下的一个答案,有人吐槽排名第一的答案,熬制红糖时,热油加水会炸,怕的要死,说自己这样都受伤了云云。后悔自己被高票骗了,自己交了智商税。。。。并发了照片,引来一片讨伐之声。。。你知道为什么加水不?在糖被熬的最靓丽娇艳,红红欲火焚身时,瞬间降温,就能保持最好的颜色,最好的口味!像这样你们看来特别危险,特别不科学的烹饪技巧只是我们的日常而已。
引用一下本题下一位同行的话,我们所用的很多技巧在家里是用不上的。
最后给同行发一个本人原创糖醋排骨做法,仅供参考。
排骨2厘米长油烧热,下排骨,,炸至脱骨无水,沥油,留底油和排骨,提锅加入盐,很多糖,进火熬出糖色,同时加入花椒,干辣椒段子,糖色出来时提锅加入很多醋同时加入味精。醋气升腾,炒3秒起锅装盘,撒入芝麻。
看了回复,有人弄出来排骨很软,此排骨口感是脆的,本排骨没有加水环节,不会出现软绵情况。醋进锅3秒就会被蒸发水分的,可能你们火真是太小了。

有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?

先在这里说明一下:以下答案拒绝转载到其他网站。(特别是新浪,老是让我以为有妹子艾特我)----------------------------------更新--------------------------------------------------------------------------------------------------。
作为一个餐饮业经营者,输给我女神@安嘉门院我还是心服口服的。
谢谢女神的赞!!我的人生圆满了~!。
看了@杨一丁的答案,他说了两方面,我有点持不同观点,1:不讲原因理论就说好不好吃的做菜技巧都是耍流氓。我觉得收藏答案不给赞同才是真正的耍流氓。2:他把烹饪说得像“科学“一样,我则认为烹饪是一种文化,它更加像”艺术“一样,很多时候我认为好吃的东西一般都不科学,且不健康,但我就是喜欢,它跟美学是一个道理,很主观。当然我则更加在意我的烹饪方法能否为我盈利。以上是我个人观点。
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好吧,我来献丑一下吧。
1:煮鸭一般不砍小块,因为鸭肉遇热会缩水得很厉害,小块的鸭肉煮完会又小又老又硬,尽量的大块鸭肉可以保持完整性,减小缩水,煮好后再砍上碟,可以让肉保持鲜嫩的口感。(如烤鸭,卤鸭,烧鸭都是整只烹制)。
2:闷牛腩不能直接切小块闷,先不切。
灼水,洗干净后,再用适量的八角煮水30分钟以上(保持大块),再切小块闷即可。好处:一不臊,二不硬。(茶餐厅的港式牛腩牛杂都是很大块焖的,有人吃的时候才切。口感一流。这听说是源自广东潮汕地区的风味)。
3:烧青菜的时候不要先放盐,炒熟之后打个加了盐的薄芡汁,因为菜遇上盐会出水,容易炒老不好吃。
4:煲汤的时候可以放一个土豆和番茄,煲好后捞再或者放煲汤袋里,有类似放了味精的效果。
---------------------分割线补充-------------------------------------------------------------------------------------------------。
有两位知友喜欢,我再说两个吧。
5:煲汤用的鲜肉要先灼水,作用是去血水、去腥(加姜片效果更好)、清洗,煲出来的汤也会比较清。
6:肉片要先腌过再煮(烫或抄均适用),加入适量豆粉、酱油、盐、糖、水、油、鸡精(看个人喜好),腌的时间要久一点,要提前准备,让肉片充分吸收调料和水分,腌好后肉片会膨胀变大一点,加上有油和生粉作用,煮的过程中不会流失太多的水分,使肉质更加鲜嫩而且有味道。(在粤菜餐馆的炒肉片,肉片粥,肉片肠粉很多都有用)。
7:煲白粥之前要先腌米,米洗好之后加上少量的盐和油腌半小时以上(最好腌半天),然后放水煲粥,煲里放两根瓷制的汤勺一起煮。
(因为粥是用比较大火煲的,广东有个词叫明火靓粥,大火让粥沸腾的同时,汤勺被上升的气泡弹开,在锅里不断滚动,从而把米粒打碎。)。
,煲出来的粥更香更棉。
8:不要以为用很短时间可以做出好菜,大部分好的菜肴烹制都需要前期的准备工作,而这是被很多人所忽略的。所谓慢工出细活,例如提前半天或隔夜把肉腌好放冰箱,会有意想不到的效果哦。或者焖好卤好的肉隔半天再吃,会更加美味。(好的卤水是从来都不倒,一直用都可以,香港有家店的卤水用了几十年,真人真事)。
以上技巧可以用在很多家常菜的烹制中,但也非万能,并非适合用在所有的菜式和菜系上,而其使用的方法需要自己多加练习,琢磨出用量和火候。还有对食材的了解,味道的把控,菜肴的品味也是提升厨艺的要点。希望能帮到大家。
请不认同的人别来纠正我(还真有),这是我的个人看法,不一定适合所有人,就说这么多吧,再说下去要收费了。
怎么做好喝的排骨汤?这是我的一篇关于煲汤的答案。
你实践过哪些成功做菜的秘诀或诀窍?还有一道猪肉的菜,简单又好吃。
放一张我自己闷的牛腩。
最后,如果你觉得有用或要收藏,请给个赞吧,出于对一个分享者的尊重。任何没有给赞的提专业问题,我都不会回答。谢谢。

烹饪常用西班牙语词汇,教练我想学做菜!

Croqueta真正的美食是用爱孕育的结晶,而能成为你的血肉的食物,必定是你喜爱的佳肴。
这几天我都在攻读一本菜谱,所以收集了很多平时可能学不到,但菜谱上高频率出现的词,就总结出来发给你们好啦。这些词绝对是非常好用的!不仅仅能用在学做菜,其实也可以用他们的引申义写在平时的文章里,比如“生活把我们任意的揉搓”什么的。
好啦开始学习咯。
PanTumaca还有一件事,不知你读过菜谱没?既然是教你做菜,所以使用的动词基本都是命令式或者第一人称复数。如果你对动词变位不熟练,可能一开始没能反应过来,因为有傲娇的词尾。不过很快就能习惯哒。好啦先看这些动词。
Tamizar筛(给面粉过筛、筛糖粉都是这个词)。
Ensartar穿成串,扎穿(我想吃丸子!)。
Rociar淋,浇,洒(整个菜谱都贯穿一句话就是“淋~橄~榄~油~”)。
Sofreír略煎。
Salpimientar撒椒盐(盐+胡椒+动词词尾,你们真是不能更懒)。
Espolvorear撒(粉末)。
Untar涂抹(在烤盘上抹油,在面包片上抹老干妈都可以用)。
Trozar打碎(把洋葱放料理机里打成渣渣之类的)。
Trocear切成段。
Soltar撒(我也不懂为什么有这么多词表达“撒”)。
Chafar压碎,压扁(chafe就是名词“摩擦”,嗯就是魔鬼的步伐哈)。
Rebozar裹(炸鸡块之前用面粉把鸡肉裹起的那一步)。
Sazonar调味(西班牙菜经常撒辣椒粉嗷,不过辣度就……有的只是颜色辣)。
Macerar浸软,弄软(把肉放进调味汁里面过夜之类的)。
Verter倾倒,注入,洒。
Amasar揉(胖胖的面团手感可好啦)。
学了这么多,放个图缓冲一下。
Tortillaespañola。
下面是一些常见的调料。有香菜爱好者吗?我想你会喜欢西班牙料理的。他们都是香菜怪~。
Comino欧莳萝。
Cilantro芫荽(是你的香菜)。
Perejil欧芹。
Albahaca罗勒。
Cayena红辣椒!这个真的辣(据说)。
Alioli蒜油。
Pimentón西班牙辣椒粉。
Nuezmoscada肉豆蔻。
他们喜欢把奇怪的东西放在面包片上,超级好!。
Tapas。
在这些调料后面常常会标注“ralladuroa”,这个词就是“擦成碎屑”。
也有一些时候会标注“picadoa”,这是“切碎”。后面可能会跟“fino”,就是需要切得非常细碎,如蒜蓉那样的状态。
同样表示碎渣渣的还有“molidoa”,这是“磨碎”。
大块的食材也许需要分分割,也就是“troceadoa”,这是“切成块”。
有些食品需要特地标明“enconserva”,这是罐头的意思,此时就不要跑到菜市场买新鲜的咯。
从罐头里面拿出的食材可能会有很多汁水,这个时候如果看到食谱上写着“escurridoa”,就请准备厨房纸,因为这是“沥干”。
加工食物的时候,需要描述最终完成品的样子。一般会用到这些词:。
Loncha薄片。
Rodaja圆片。
有了上述这些,基本上你就知道该在厨房做什么了。我也不多写了,反正你们也不会全记住(doge脸)。
西班牙菜绝对不是粗暴地扔几颗橄榄给你,或者往饭里面加几只虾再淋上番茄酱哦。很多看上去很简单的菜,其实蕴含了相当复杂的步骤。
看完这篇文章,我不指望你跪地喊出“教练,我想学做菜”,我只想让你在吃饭的时候,多一些幸福感,还有词汇量~~。
西班牙烹饪·教你做1。
西班牙烹饪·教你做2。
西班牙烹饪·教你做3。
西班牙烹饪·教你做4。
西班牙烹饪·教你做5。

有哪些描写食物的古诗词文?古代又有哪些著名吃货?

说起吃怎么能没有大吃货苏轼!。
1.吃蛤!。
土人顿顿食薯芋,。
荐以薰鼠烧蝙蝠。
初闻蜜唧尝呕吐,。
稍近蛤蟆缘习俗。
苏轼刚到海南岛,木有肉吃,。
他就学当地人搞来了好多蝙蝠、小老鼠、蛤蟆什么来吃……。
看到了吗!苏轼馋了连蛤都敢吃!。
2.大家都背过的,。
竹外桃花三两枝,。
春江水暖鸭先知。
萎蒿满地芦芽短,。
正是河豚欲上时。
翻译一下,。
春天真美好呀!竹笋能吃了!鸭子能吃了!河豚能吃了!好开心!。
3.惠州一绝。
罗浮山下四时春,。
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗,。
不辞长作岭南人。
翻译一下就是,。
罗浮山这个地方真是好,橘子杨梅轮着翻的熟,啥时候都有好吃的!。
每天吃上好几百个荔枝真是爽爆了,被贬到岭南,洒家这辈子值了!。
你是被贬了啊喂!。
4.《老饕赋》。
这篇赋是苏轼写给自己的,“饕”就是饕餮,龙生九子里最能吃的一个。
所以《老饕赋》的意思就是,《老吃货の日常》。
原文:。
庖丁鼓刀,易牙烹熬。水欲新而釜欲洁,火恶陈江右久不改火,火色皆青。而薪恶劳。九蒸暴而日燥,百上下而汤鏖。尝项上之一脔,嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒,蟹微生而带糟。盖聚物之夭美,以养吾之老饕。婉彼姬姜,颜如李桃。弹湘妃之玉瑟,鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华,舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎,酌凉州之蒲萄。愿先生之耆寿,分余沥于两髦。候红潮于玉颊,惊暖响于檀槽。忽累珠之妙唱,抽独之长缲。闵手倦而少休,疑吻燥而当膏。倒一缸之雪乳,列百柂之琼艘。各眼滟于秋水,咸骨醉于春醪。美人告去已而云散,先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼,浮雪花于兔毫。先生一笑而起,渺海阔而天高。
这次老吃货同学吃的非常精致。
庖丁、易牙都是顶级的厨子,起码得是国宴级别的名厨。
总之厨艺各种叼,食材各种好。
这还不算完,还有美女伴舞,还有乐队奏乐,还有顶级高档葡萄酒,哎呀这一顿吃的真的是,爽的一比。
5.《菜羹赋》。
这篇的别名叫,《我是如何做野菜的》。
原文。
东坡先生卜居南山之下,服食器用,称家之有无。水陆之味,贫不能致,煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。
其法不用醯酱,而有自然之味。盖易具而可常享,乃为之赋,辞曰:。
  嗟余生之褊迫,如脱兔其何因。殷诗肠之转雷,聊御饿而食陈。无刍豢以适口,荷邻蔬之见分。汲幽泉以揉濯,搏露叶与琼根。爨鉶錡以膏油,泫融液而流津。
  汤蒙蒙如松风,投糁豆而谐匀。覆陶瓯之穹崇,谢搅触之烦勤。屏醯酱之厚味,却椒桂之芳辛。水初耗而釜泣,火增壮而力均。滃嘈杂而麋溃,信净美而甘分。登盘盂而荐之,具匕箸而晨飧。助生肥于玉池,与吾鼎其齐珍。鄙易牙之效技,超傅说而策勋。沮彭尸之爽惑,调灶鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘,陋乐羊而匪人。先生心平而气和,故虽老而体胖。计余食之几何,固无患于长贫。忘口腹之为累,以不杀而成仁。窃比予于谁欤?葛天氏之遗民。
写什么呢?写吃货苏穷了,买不起好吃的了,但是,木!有!关!系!。
大自然就是我的粮仓,留得青山在,不怕没东西吃!简直古代版的贝爷。
哦不,比贝爷更高级,贝爷基本就是能生吃的就生吃,不能生吃就热一下,吃啥都鸡肉味,没劲。
苏轼吃野菜也要吃出花来,什么东西煮,什么东西腌,什么东西凉拌,什么东西沾醋,什么东西沾酱油,可讲究了!。
宝宝的野菜宴堪比国宴了哇哈哈哈哈哈!。
6.《初到黄州》。
自笑平生为口忙,。
老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美,。
好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置,。
诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事,。
尚费官家压酒囊。
老吃货对自己的一生进行了一下总结,自己一辈子都在吃吃吃,连工作都荒废了。
我这刚贬到黄州呀,看见水就仿佛看见了桌上的清蒸鲈鱼,看见竹林就好像闻到了煮竹笋。
说起来有点小惭愧呢,我当官这么多年没做出什么成绩,公款吃喝倒是不少╮╯▽╰╭。
你还好意思说(手动斜眼。
7.《猪肉颂》。
净洗铛,少著水,。
柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火侯足时他自美。
黄州好猪肉,价贱如泥土。
贵者不肯吃,贫者不解煮,。
早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
翻译一下:。
今天我们来讲一讲红烧肉的做法,洗干净锅,放一点点水,文火慢慢煮,不要着急,一定要等煮烂了,煮烂了敲好吃!。
黄州的猪肉好棒啊!价格又便宜有没有!。
每天早上起来吃两碗说起来大早上吃热量这么高的东西真的好么……,好过瘾啊!我吃好喝好神仙老子管不着,哈哈!。
说来,当时苏轼可是被贬黄州,按说心情很糟的,吃点肉就开心了,嗯,典型的吃货。
8.我怎么就管不住我的嘴╯‵□′╯︵┻━┻。
余患赤目,或言不可食脍。余欲听之,而口不可,曰:我与子为口,彼与子为眼,彼何厚,我何薄?以彼患而废我食,不可。
我眼睛生病了,医生告诉我不能吃肉肉了。我想听来着,可是我的嘴巴不同意。他告诉我,你的眼睛生病了关老子嘴巴什么事,什么都不能阻碍老子吃吃吃!。
9.爸爸开启了新世界的大门!。
东坡在海南,食蠔而美,贻书叔党曰:无令中朝士大夫知,恐争谋南徙,以分此味。
叔党是苏轼的儿子之一。
苏轼到了海南岛,吃了牡蛎,卧槽太好吃了!赶紧写信给儿子:。
儿砸,爸爸发现了好吃的!你可千万不要告诉朝里的叔叔们,万一他们来抢我吃的就不好了。爸爸争取给你留一点~。
——————————————。
ps:本人历史文化类不成熟的小笔杆子,欢迎各位编辑大大约稿~。

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