染雾做年菜作文 篇一：年味浓郁的家常年菜
在中国，过年是一个非常重要的节日，家家户户都会在这一天做一桌丰盛的年菜，以表达对新年的祝福和美好的期待。年菜是中国传统文化中的一部分，也是家庭团聚的象征。今天，我就给大家介绍一道我家传统的年菜——红烧鱼。
红烧鱼在中国的年菜中非常常见，因为“鱼”和“余”谐音，象征着年年有余。制作红烧鱼的过程虽然需要一些时间和耐心，但是味道非常美味，值得我们一试。
首先，准备好所需的材料。我们需要一条新鲜的鱼，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，白糖，盐和清水。鱼要新鲜，这样烧出来的鱼肉才会鲜嫩可口。
其次，将鱼洗净，用刀在鱼身上划上几刀，这样可以更好地入味。然后，在锅中放入适量的油，烧热后将鱼煎至两面金黄。
接下来，将煎好的鱼放入另一个锅中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒炒一下，去腥味。然后加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，调入适量的清水，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟左右，直到鱼肉入味。
最后，将炖好的红烧鱼装盘，撒上葱花和香菜作为装饰，就可以端上餐桌了。这道红烧鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，吃起来非常开胃。不仅适合年夜饭，也是一道平时的美味佳肴。
除了红烧鱼，中国的年菜还有很多其他的经典菜肴，如鱼生、年糕和汤圆等等。每个地区和家庭都有自己独特的年菜传统，但无论如何，年菜都是我们家庭团圆和祝福的象征。
做年菜作文 篇二：创意年菜，让年味更浓
每年过年，家家户户都会准备一桌丰盛的年菜，以庆祝新的一年的到来。传统的年菜固然美味可口，但是我们也可以尝试一些创意的年菜，让年味更浓，让亲朋好友们惊喜连连。
一道创意的年菜是“百花鱼”。它的制作非常简单，只需要将鱼肉切成薄片，然后用开水焯水一下，捞起备用。接着，将蒜末、姜末、葱花、香菜、红椒丝等调料放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、生抽和香油，搅拌均匀。然后，将调料淋在鱼片上，撒上花生碎和芝麻，再放上几片薄薄的柠檬片作为装饰，一道美味的百花鱼就完成了。
另一道创意的年菜是“年糕寿司”。将年糕切成薄片，煎至两面金黄，备用。然后，将寿司海苔铺在切菜板上，将年糕片放在海苔上，再放上适量的鱼片、蔬菜丝和调料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜丝等等，然后卷起来。最后，将寿司切成小段，摆放在盘子上，可以用芝麻、酱油和花椒粉作为调料，增加口感和味道。
除了这两道创意的年菜，我们还可以根据自己的创意和喜好制作其他的年菜。例如，可以将年糕和烤肉串结合在一起，制作成“烤年糕串”，或者将年糕和火锅搭配在一起，制作成“年糕火锅”。无论是什么样的创意年菜，都可以让我们的年夜饭更加有趣和特别。
过年是一个团聚和欢乐的时刻，做一桌创意的年菜，不仅可以增加年味，也可以让亲朋好友们感受到我们的用心和创意。让我们在新的一年里，用美食传递爱和幸福，共同迎接新的开始。
做年菜作文 篇三
今天下午，快到四点时，我和奶奶穿上了雨鞋，就到菜园里去了。
到了菜园，我首先拔了萝卜，然后又割了青菜。可是，需要的菜并没有齐全，所以我们又到村里的小超市，去买了一些需要的食材：香菇、青椒、番茄、豆腐等。采购好食材，我和奶奶回家了。
回到家后，我就到小屋（就是我们家、哥哥家还有爷爷奶奶共同用的`屋子，大家都可以在那吃饭或烧菜的地方，也有一部分可以当作机动车、自行车车库。）开始洗菜、切菜，我先把番茄浸在放满水的盆里，再去打蛋，把蛋搅均匀。然后再把浸水中的番茄搓一下，再重新浸泡，再拿起来，切好，接着把锅烧热，再倒油。然后把搅匀的鸡蛋倒下去，一直翻炒，再把鸡蛋盛起来，把番茄倒下去翻炒一会后放点盐，再把鸡蛋放下去炒，并放点儿水，放点酱油，炒一下。最后放点葱，就可以盛出来了。当我盛出来时，爷爷奶奶就对我说：“真棒！”
接着我又烧了第二碗香菇青菜，第三碗青椒肉片，第四碗芹菜三丝和第五碗蒜泥刀豆。叔叔婶婶都对我说：“这么厉害呀，你阿哥都不会，不错嘛！”爸爸一回来就听到婶婶在说我在烧菜，乐呵呵地快速跑过来说：“呀！今天囡囡挺主动嘛，要表扬，表扬！”妈妈也表扬了我，整桌人都乐呵呵地。
我吃了自己的烧的菜，就连平时超级讨厌的芹菜三丝都吃得津津有味，还边吃还边说：“真好吃。”奶奶还和我开玩笑地说：“以后你干脆不用去上学了，就在家里烧菜、洗衣、打扫卫生好了。”
我觉得做任何事情一定要自己动手。自己动手烧出的菜最好吃；自己动手打扫的卫生最干净；自己动手浇的花最美丽……总之，自己动手做的才是最好的！
做年菜作文 篇四
今年的年夜饭特别不同，为什么呢？原来是我要大显身手了。自从学校布置每周一菜以后，我就在厨房学到了很多本领。
我准备为年夜饭烧的菜是：芦笋炒肉片、青椒炒牛肚、芹菜炒豆干、还有山药炒莴笋。因为家在农村，这些有机蔬菜都是自产的，自然买菜也就免了。先是我爸打头阵，我给他打下手。我进行洗菜、切菜、配菜等准备工作。我先把洗干净的芦笋用菜刀切成小段，再拿出一大块奶奶早就腌好的咸肉，切成薄片后装盘，按条形切好青椒和牛肚装盘，也把芹菜和豆腐干，山药和莴笋切好装盘。那个山药很滑的，像鸡蛋清一样粘乎，切的时候需要很小心，不然容易切到手。
过了一会儿，我爸把其他的菜烧好了，轮到我上阵了。我把锅烧热了，倒上色拉油，把油烧热，再下肉片，开始翻炒。我炒着炒着想到了，还没有放芦笋了呢，于是我放下了芦笋继续翻炒，最后就要放下我的秘密武器——黄豆酱，这是我们家炒芦笋的时候必放的。接着翻炒一会儿，色香都出来了，再加一点味精就可以出锅了。捧着这碗芦笋地想，炒得太棒了，颜色很漂亮，闻着都想吃了，不喜欢吃的也会很想尝一口。接着我用大同小异的方法，继续炒了其他的三个菜。
所有的菜都烧完了，我们开始吃年夜饭了。我炒的四个菜真香，真得是很好吃。发现我烧的菜吃得最快，特别是芦笋。他们还说：“昕安，这碗芦笋怎么烧好来的，下次再烧给我们吃，实在是烧得太好吃了！”其实这都是黄豆酱的功劳呀！
