染雾话说荸荠散文 篇一
荸荠，又名马蹄、莲藕，在中国南方被誉为“水中果王”，是一种营养丰富的蔬菜水果。荸荠的形状酷似小马蹄，外表洁白光润，内部肉质细腻，味道清甜可口。荸荠生长在水中，它犹如水中的明珠，散发着独特的魅力。
荸荠在中国早已有着悠久的种植历史，据史书记载，早在春秋战国时期，荸荠就已经成为人们餐桌上的美味佳肴。荸荠的营养价值也是相当高的，它富含膳食纤维和维生素C，对于预防便秘、增强免疫力都有很好的效果。而且，荸荠还含有一种特殊的成分——荸荠碱，具有降低血脂、降血糖的功效，对于预防心血管疾病也有一定的帮助。
除了食用价值，荸荠还有着药用价值。中医认为，荸荠性味甘凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，可用于治疗湿疹、水肿等疾病。荸荠的果实、根茎、叶子都可以入药，被誉为“百草之王”。
荸荠在中国文化中也有着特殊的象征意义。在古代，荸荠被视为吉祥之物，象征着团圆和幸福。每逢重要节日或喜庆场合，人们都会用荸荠来祈求好运和祝福。在民间传说中，荸荠还被赋予了神话色彩，被誉为“仙果”，有着令人向往的神秘魅力。
荸荠，是一种平凡而神奇的植物。它以其独特的形态、丰富的营养和多样的用途，深受人们喜爱。无论是作为美食，还是作为药材，荸荠都展现着其独特的魅力，让人们对它爱不释手。让我们一起品味这个水中的明珠，感受生活中的美好与奇妙。
话说荸荠散文 篇二
荸荠，一种生长在水中的蔬菜水果，形状酷似小马蹄，洁白细腻，清甜可口。荸荠的种植方法较为独特，需要在水田中种植，并保持一定的水温和湿度，这也为其赋予了独特的口感和营养价值。
荸荠的味道清甜可口，口感细腻爽口，经常被用来制作各种美食。烹饪荸荠时，可以煮、炒、炸等多种方法，搭配不同的食材，味道也各具特色。荸荠还可以用来制作甜点、糕点等美食，受到了许多人的喜爱。
除了美食之外，荸荠还有着丰富的药用价值。中医认为，荸荠性味甘凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，可以用来治疗湿疹、水肿等疾病。荸荠还能降低血脂、降血糖，对于一些慢性病的预防和治疗也有一定的帮助。
荸荠在中国文化中也有着特殊的象征意义。在古代，荸荠被视为吉祥之物，象征着团圆和幸福。每逢重要节日或喜庆场合，人们都会用荸荠来祈求好运和祝福。荸荠还被赋予了神话色彩，被誉为“仙果”，有着令人向往的神秘魅力。
荸荠，是一种平凡而神奇的植物。它以其独特的形态、丰富的营养和多样的用途，深受人们喜爱。无论是作为美食，还是作为药材，荸荠都展现着其独特的魅力，让人们对它爱不释手。让我们一起品味这个水中的明珠，感受生活中的美好与奇妙。
话说荸荠散文 篇三
话说荸荠散文
又到一年岁末时，每当这个时候，好多人都会静下心来盘点一下自己一年来的业绩、收获，总结一下不足，以此来鞭策自己来年继续努力。当然也会应了年关这一意境，禁不住陷入回忆，回忆幼时过年的味道。
上周末的清晨，突然兴起，起了个大早，前往菜场“淘宝”。内心里想要买点什么，其实是不确定的。所以一到菜场，只能东瞧西看，一大早的菜场是城市里最闹猛的地方，人流缓慢涌动，挟裹着蔬菜香、炙烤味、鱼肉腥飘入我的鼻腔。“该买点啥呢？”在我这个平时基本不买菜的人看来，好多人都与我的心态一样。
我在人缝中张望每个菜摊，目力所及，忽然有一样东西跳入我的眼帘——荸荠。第一时间，我确定这东西就是儿时的味道。
好似寻到了宝物的我，挤开人群，来到摊点。看到一个个皮质褐色、个大饱满的荸荠，表面覆着些许水滴，好似一个个刚从泥土中钻出的精灵，在清晨阳光的照耀下更显其灵动，强烈着吸引着我的眼球。
曾记儿时，每到春耕之时，祖父总会在自家农田的一角翻垦出一块田地来，钉耙捣碎泥土，铺上一层稻草起垄。把精心挑选的大荸荠种荠芽朝上，排列在稻草上，覆上泥土，施一些家肥。随后的日子里频繁浇水育种。我亲眼瞧着祖父的劳作，静静等待荸荠的发芽、生枝、抽花、结荠。
荸荠古称凫茈，因凫鸟喜食而得名。宋代诗人郑獬有《采凫茨》一诗存世：“朝携一筐出，暮携一筐归。十指欲流血，且急眼前饥。官仓岂无粟，粒粒藏珠玑。一粒不出仓，仓中群鼠肥”。这首诗从采荸荠的一个劳动场景引出感慨，反映了人民生活的疾苦，对造成民不聊生的`社会现实进行了猛烈的抨击。苏舜钦在《城南感怀呈永叔》诗里也提及过凫茨：“老稚满田野，斫掘寻尧茨” 。在古代贫寒的年代，荸荠作为一种食物，充当了贫苦百姓的救荒之物。有明代王鸿渐题为《野荸荠图》的诗应证：“野荸荠，生稻畦，苦薅不尽心力疲。造物有意防民饥，年末水患绝五谷，尔独结实何累累”。这正如荸荠的秉性，生长于泥土之中，质朴敦厚，熟知“地情”。
粤人称荸荠为马蹄，是按其形状命名的。我们平时食用的荸荠是呈扁圆形的地下茎，形如骏马之马蹄，故得名。在广州，马蹄、莲藕、慈姑、茭白与菱合称“泮糖五秀”，而马蹄为“五秀”之首。其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口。《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病”。是一种集食用、药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。1985年，一新加坡华侨思乡心切，专程绕道去阔别45年的桂林，买了10个马蹄赴加拿大探望儿子时作为贵重礼物。由此可看出，荸荠也有其被高贵、受珍视的一面。
荸荠因其形、其质也有乌芋、地栗、 地下雪梨之称呼。这里就不一一赘述了。
菜场的偶遇，对此物的亲切感驱使我购买。买回家，清洗干净，还是用儿时吃荸荠的办法——牙齿剥皮。在唇齿与荸荠的亲密接触中，感受一份清甜与甘爽，同时脑海中好似浮现出了儿时收获荸荠、品尝荸荠的场景。这意境，正如这首现代诗：
春天里出生的荸荠，
在这个冬天，给我带来甜蜜。
我晒着太阳，听着鸟语，
用小刀，削开一个个安静的荸荠。
它深陷泥沼的身子，
让我想起田野上自由的风，
和那些脚趾缝上冒出的咕咕泥土。
那些快活的辛劳，和内心的纯净，
让任何皱着眉头剖析的语言，
都显得如此无力。
此时此刻，祖父的影像忽然清晰，想起了那些年的初冬，祖孙俩一人扛锄，一人携筐，扶去衰枝，连锄带趴，满手泥土，深挖荸荠，欢声响彻四野，亲情漾遍旷野。此物承载着我这样一段难忘的回忆，难舍的亲情，怪不得令我一见如故、亲切满怀。
新鲜荸荠颇可口，但风干后更诱人。儿时，祖父总会把新收获的荸荠分成两份，一份洗净，给我们生吃；另一份则洗净之后一个个铺在竹筛上，经几轮冬日暖阳的照耀，就成了风物了。春节，亲朋好友往来走动时，祖父便拿出这些风干的荸荠，成了待客的佳品。那时的荸荠，因水分蒸发，果肉变得紧实，吃起来更觉甘甜。上世纪40年代初，萧红去鲁迅家聊天。许广平指着吊着的筐子说，那里边的荸荠都是风干了的，极甜。可见鲁迅也喜食荸荠，尤其是风干的荸荠。
荸荠亦可入菜。荸荠做菜，图得也是它的清甜。拿一把小刨子，除去上面的嫩芽、削皮，只一会，就是雪白的一堆。和雪花藕可有得一比，撒上绵白糖，在冬日的餐桌上，真是冷比雪霜甘比蜜，正好帮我们消减吃火锅带来的火气。有时和木耳肉片同炒，黑的是木耳，鲜的是肉片，白的是荸荠，吃起来甜脆恰好。
于是，我也想效仿祖父当年，晒晒荸荠，变成风物；亦想学学菜谱上荸荠的入菜做法，做成美味。这一冬，因再遇了它，而变得格外温暖。
