染雾熬焦糖的日记 篇一
今天我又开始了熬焦糖的过程，这是我最喜欢的烹饪方式之一。从小到大，我就喜欢观察糖的变化，看着晶莹剔透的白砂糖慢慢变成了深褐色的焦糖，仿佛是一场化学变化的魔术。
首先，我将砂糖放入锅中，用小火加热。我喜欢用木勺慢慢搅拌，看着砂糖一点点融化，开始变成透明的液体。这时，我会不停地搅拌，以免糖粘锅底被烧焦。
接着，糖开始变成了金黄色，散发出一股香甜的味道。这时候，我知道糖快要达到焦糖的状态了。我会不停地搅拌，直到糖变成了深褐色，甚至微微冒出一些烟雾。
最后，我关掉火，小心地将熬好的焦糖倒入容器中。等待它冷却凝固，成为一块块晶莹剔透的焦糖。这时，我总是忍不住尝一尝，那种浓厚的焦糖味道瞬间填满整个口腔，让人沉醉其中。
熬焦糖的过程虽然简单，却充满了乐趣和惊喜。每一次成功的熬焦糖，都是我对食物的一次探索和享受。
熬焦糖的日记 篇二
今天我决定尝试用熬焦糖来制作一道甜点，看看能不能将焦糖的香甜味道发挥到极致。我选择了焦糖布丁，这是一道经典的法式甜点，口感细腻，香甜可口。
首先，我准备了鸡蛋、牛奶、砂糖和香草精等材料。我先将牛奶和香草精加热，直到微微冒烟。接着，我将熬好的焦糖倒入牛奶中，搅拌均匀。
然后，我将鸡蛋和砂糖打发，慢慢倒入焦糖牛奶液中，再次搅拌均匀。接着，我将混合液倒入布丁模具中，放入蒸锅中大火蒸10分钟，然后改小火继续蒸10分钟。
最后，我将蒸好的焦糖布丁取出，等待凉透后放入冰箱冷藏。等到第二天，我终于可以品尝到我亲手制作的焦糖布丁了。
当我品尝到焦糖布丁时，那浓郁的焦糖味道几乎让我陶醉了。布丁口感细腻，带有一丝焦糖的香甜味道，让人回味无穷。这道焦糖布丁不仅口感上佳，而且制作过程也充满了乐趣。
熬焦糖的日记，记录着我对美食的热爱和探索，每一次熬焦糖都是一次美好的经历。希望我可以继续尝试更多不同的烹饪方式，用焦糖的香甜味道点缀我的生活。
熬焦糖的日记 篇三
熬焦糖的日记
我很喜欢吃可莎蜜儿的焦糖布丁，可妈妈说外面买来的布丁不干净，会有添加剂，便让我自个儿在家中做焦糖布丁吃。今天材料有限，我先做焦糖。
焦糖所需的.材料有：白砂糖90克、冷水37。5克、适量的开水。我先拿电子秤称重，我发现，90克的白砂糖好大一盆啊！而37.5克的水却只有五分之一不到。我把白砂糖倒进装这冷水的碗里，搅拌几下，倒入锅中。我把煤气开了起来，调到最小的火，熬制。
糖里的水很快就敖干了，白乎乎的，结在锅里。我把火开大了些，糖慢慢化开了，变成了金黄色的糖浆。我没有用锅铲来铲，因为菜谱中说，熬成金黄色后就不能搅拌了。我站着嫌累，便从餐厅搬了一个凳子坐在灶台前，等待焦糖的熬制。很快，锅中传来了烧焦的气味，我连忙打开热水壶，往里边倒水，可不料，刚把水倒在焦糖上，焦糖就滚了起来，溅在我的手上，烫死了！我吓了一跳，又倒了些水，焦糖不滚了。于是，我左手拿水壶，右手拿锅铲，一边搅拌，一遍倒水。我觉得焦糖的浓度差不多了，就把火给关掉了，倒进一个瓷碗里，我拿勺子兜了一小勺，嗯，苦苦的，还有点甜，不错，就是焦糖的味道。我用保鲜膜包住瓷碗，等冷却后，放进了冰箱。
熬焦糖可真不容易啊！
